Riacho wijnen

 

 

Taxuslaan 36
6951 NW  DIEREN
info@riacho.nl
www.riacho.nl

facebooklogo twitterlogo

KvK 58669205
BTW nummer: NL853132343B01
IBAN: NL43ABNA0578496631

 x 
0 products
 
 

Pascal Jolivet, Pouilly Fumé

Het huis Pascal Jolivet is een van de jongste in de Loire, maar ook een van de meest dynamische. Met zijn manier van wijn maken - de natuur zijn gang laten gaan- komt zijn vakmanschap goed tot zijn recht. Zo ontstaan heel zuivere wijnen. Proefnotities: helder lichtgele kleur met een groene touch. Hij is fris, vol en mooi droog van smaak en zijn minerale afdronk is zeer karakteristiek.

€ 19,70
Beschrijving

Pascal Jolivet groeide op als zoon van de keldermeester van Château de Tracy in Pouilly Fumé, het wijngebied gelegen tegenover Sancerre. Al vroeg was duidelijk dat Pascal ook een wijnman zou worden. Hij had de ambitie zelf zijn eigen weg te gaan. Met zijn opgedane kennis van wijnmaken, wilde hij zijn eigen wijnmakerij stichten. In 1987 ontstond zo het huis Pascal Jolivet. Zijn filosofie is uitsluitend goed gerijpte druiven te verwerken en bij de vinificatie de natuur zijn eigen weg te laten gaan. De natuurlijke gistcellen van de druiven doen het werk. Toevoegen van kunstmatige gistculturen is uit den boze. De periode dat de suikers uit de druif vergist zijn is hierdoor langer. Het is een keuze waarbij zuiverdere wijnen ontstaan. Domaine Jolivet bezit 8 ha in de Pouilly Fumé appellatie, in de dorpen Tracy en Les Loges. De Sauvignon wordt hier Blanc Fumé genoemd. De mooi rijpe druiven van de verschillende percelen worden separaat gevinifieerd om de eigenheid van de diverse terroirs tot uitdrukking te laten komen. Na de vinificatie blijft de jonge wijn nog 4 tot 6 maanden op de droesem ter ontwikkeling van het verfijnde en complexe aroma. Dan volgt de uiteindelijke assemblage. De wijn heeft een helder lichtgele kleur met een groene touch. Hij is fris, vol en mooi droog van smaak en zijn minerale afdronk is zeer karakteristiek.

Druiven
  • Sauvignon Blanc
Land van herkomst
  • Frankrijk
Streek
  • Loire
Smaak
  • Fris en Fruitig
Afsluiting
  • Kurk
Wijn-Spijscombinatie
Perfect bij schaal en schelpdieren, visgerechten en geiten witschimmelkazen.
Serveertemperatuur
10 - 12 graden

Beoordelingen

Er zijn geen nog geen recensies voor dit artikel.

Contact

Riacho wijnen

 

 

Taxuslaan 36
6951 NW  DIEREN
info@riacho.nl
www.riacho.nl

facebooklogotwitterlogo

KvK 58669205
BTW nummer: NL853132343B01
IBAN: NL43ABNA0578496631

Recent toegevoegd